Senior Head Chef

Berkah Joko Coffee adalah perusahaan kopi yang berkomitmen untuk menyediakan kopi berkualitas tinggi dengan cita rasa autentik. Kami sedang mencari seorang Senior Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Palembang, Sumatera Selatan.

Sebagai Senior Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim masak dan memastikan bahwa semua hidangan yang disajikan di restoran kami memenuhi standar kualitas tertinggi. Anda juga akan berperan dalam mengembangkan menu baru dan memastikan bahwa semua operasional dapur berjalan dengan lancar.

Jika Anda adalah seorang profesional yang bersemangat dan memiliki visi untuk membawa Berkah Joko Coffee menjadi lebih baik, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin tim masak dan memastikan bahwa semua hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas tertinggi.
• Mengembangkan dan menguji resep baru untuk menu kami.
• Memastikan bahwa semua operasional dapur berjalan dengan lancar dan efisien.
• Mengawasi kualitas bahan baku dan memastikan bahwa mereka disimpan dengan baik.
• Melakukan inspeksi harian untuk memastikan bahwa semua peralatan dapur dalam kondisi baik.
• Membuat keputusan tentang pemilihan bahan baku dan penyuplai.
• Mengikuti tren kuliner terkini dan mengintegrasikannya ke dalam menu kami.
• Melatih dan mengembangkan tim masak untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mereka.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Pengalaman dalam mengelola tim masak yang besar.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan peralatan dapur.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dan bekerja sama dengan tim multi-displin.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru.
• Sertifikasi atau lisensi yang relevan akan menjadi nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait